信息中心
红焖排骨
发表时间:2014-12-22 8:51:09 | 浏览次数: | 文章作者:匿名

    1.锅中加入适量清水,烧开后放入排骨焯烫至变色,反复冲洗表面浮沫,控干水分;大火加热锅中的油,待烧至七成热时放入蒜片爆香。

    2.再放入焯好的排骨,加入料酒,翻炒1分钟;然后放入红烧酱油,迅速炒至上色。

    3.加水没至排骨,放入香叶、桂皮、八角。

    4.大火烧开,加盖用小火焖烧30分钟,放入胡萝卜,转中火至收汁即可。

    烹饪技巧:

    1、排骨炒烫之后要洗去浮沫;

    2、红烧酱油中含有盐分和糖分,无需加入其他调味料;

    3、喜欢吃辣可以加入少许干辣椒;

    4、收汁不要全部收干,否则肉会太干。

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章:

  • 鑫合众四川火锅以消费者的健康、安全为品质管理的基础,并不断地推陈出新,让每一位消费者能品尝到美食风味。
    ☆ 建议使用:1024×768 分辨率 Windows-XP Internet Explorer V8.0 ☆
    版权所有:鑫合众四川火锅餐饮公司